へちまと冬瓜
- 2012年09月10日
- 組合日誌
左がへちま。
右が冬瓜。
左のへちまは150~200gくらい。
右の冬瓜は2~3kgくらい。
見た目も違うし、大きさも違いますが・・・用途や味は似ている気がします!
へちまは「へちま水」や、「へちまたわし」など、あまり食べるイメージがない方もいらっしゃるかと思いますが、鹿児島では昔からよく食べられていたそうです。
食べ方は、温かいお素麺の汁にへちまを入れたり、
さっと湯がいてマヨネーズと和えたり、また、薄く皮をむいて豚肉と味噌と炒めたりします☆
・・・という食べ方紹介を先日、地元のテレビ局から取材を受けていらっしゃった姶良の生産者の奥様方がおっしゃっていました(>▽<)
そして一方冬瓜は、沖縄では物産館に「冬瓜コーナー」が設けられ、山積みにされるほどよく食べられるようですが、
その食べ方はへちまと同じく、豚肉や味噌との相性がとてもいいので、一緒に炒めたり煮込んだりして食べます。
食感もとろ~っとしていて似ています(^^)
冬瓜は長持ちしますが、へちまは長持ちしません。
今お召し上がりいただくのならへちま☆
すこしずつちょこちょこ使いたい方には冬瓜がおススメです☆
「へちま」は知覧の生産者より。
「とうがん」は直営農場の大口・蒲生より。
二つとも今週、豊富に収穫できそうです!ぜひこの機会にお召し上がりくださいね~♪