葉ニンニク
- 2011年03月10日
- 農場日誌
今日は、風の強い一日でした。
午前中に
葉ニンニクの出荷調整作業をしました。
蒲生農場では、葉ニンニクを
裏留圃場に１１月上旬から中旬にかけて
植えつけました。
植え付けから約２ヶ月半・・
１月下旬の様子です。
２月上旬
寒さで、葉先が黄色く傷み
ほとんど生育していません・・。
みかねて２月上旬に
液肥を散布しました。
そして・・植え付けから約４ヶ月
ようやく元気がでてきました！
大丈夫だろうか・・とかなり心配だったので
収穫まで辿り着き、本当に嬉しかったです♪
収穫した葉ニンニクです。根っこから
まるごと抜き取ります。
収穫した葉ニンニクは、根っこを切り
薄皮をはがして葉先をカットします。
一本、一本、丁寧に作業するため本当に
手間がかかります・・。
スタッフみんな力を合わせて、
ご覧のとおり！
重さを量って袋詰めをした後、
シーラーと呼ばれる道具で袋の上部を密封します。
出来上がりです☆
野菜炒めにするとニンニクが香ばしくて
かなり美味いです！！
葉ニンニクの出荷調整の後は、
蒲生ハウスの管理作業と
少量ですが、春ジャガイモの種イモを準備しました。
三等分に切り、もみ殻の灰をまぶし
切り口を乾燥させます。
春ジャガイモ植え付けが楽しみです♪
