お鍋にぴったり♪な野菜と果物
- 2011年10月27日
- 組合日誌
お鍋に入れる野菜はボリューム満点！！
ほうれん草にミニ白菜に、はやどり葉にんにくに、新しょうがに辺塚だいだい！
各生産者の自慢のお野菜が大集合したお鍋はいかがですか＾＾？？
寒くなってきたので、ぜひぜひお試し下さい。
あ、辺塚だいだいって？？と思われる方へ少しご紹介です★
≪辺塚だいだい≫
果皮が薄く柔らかくジューシー。果皮・果 肉とも鮮やかなグリーンで彩り鮮やかです。果皮はだんだん黄色に変わってゆきます。肝付町内之浦と南大隅町佐多の町境周辺の辺塚集落に古くから自生しており、内之浦では「辺塚デデス」と呼ばれています。８～10月 頃の果実は酸っぱくて果汁が多く，地元では古くから酢の代用品として刺身や焼き魚に絞って使っていました。
【産地】肝付町内之浦
【食べ方】刺身，鍋物，焼き魚などのほか 焼酎・カクテルに一滴垂らして香りを楽しんでください。現在，ドレッシング、ポン酢、缶ジュースに加工され販売されています。
鹿児島では、ポン酢として黒豚しゃぶしゃぶに使う料理店で大好評のようです。
焼酎あるいはワインに軽く絞って頂くのもおすすめだそうです。
果汁を絞って、大きめのグラスにお砂糖大さじ１杯をいれて氷とお水で割って飲むのが組合スタッフのおすすめです。
